Así como una buena alimentación protege el corazón, también puede ayudar a prevenir el deterioro cognitivo y enfermedades como el Alzheimer.

En el estudio LatAm-FINGERS, se utilizó una adaptación de la dieta MIND pensada especialmente para América Latina: la dieta LatAm-MIND, como parte central de una intervención diseñada para prevenir o retrasar el deterioro cognitivo.

¿Qué es la dieta MIND?

La dieta MIND (por sus siglas en inglés: Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) es un plan de alimentación que combina lo mejor de dos patrones dietarios bien conocidos: la dieta mediterránea y la dieta DASH (pensada para controlar la presión arterial). Pero a diferencia de estas, la MIND se enfoca específicamente en proteger el cerebro.

Varios estudios han demostrado que seguir esta dieta se asocia con un menor riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas, y con un mejor mantenimiento de las funciones cognitivas a medida que envejecemos.

¿En qué consiste?

La dieta MIND promueve el consumo regular de alimentos que se han relacionado con beneficios cognitivos y reduce aquellos que pueden tener efectos negativos para el cerebro. Estos son sus principales pilares:

Alimentos recomendados:

• Vegetales de hoja verde (como espinaca, acelga, lechuga)
• Otras verduras
• Frutas, especialmente frutos rojos
• Legumbres
• Pescados y mariscos
• Aves de corral
• Frutos secos y semillas
• Granos enteros (como avena, arroz integral)
• Aceite de oliva

Alimentos a limitar:

• Carnes rojas
• Manteca, margarinas y grasas saturadas
• Quesos procesados
• Panes y cereales refinados
• Dulces y productos ultraprocesados
• Comidas fritas o rápidas

¿Cómo la adaptamos en América Latina?

Sabemos que no todos los ingredientes de la dieta original están disponibles o son accesibles en todos nuestros países. Por eso, el equipo de LatAm-FINGERS creó la dieta LatAm-MIND, que mantiene los principios nutricionales del modelo original, pero con alimentos regionales y fáciles de conseguir.

Por ejemplo, se sustituyeron los pescados marinos por pescados de río u otras fuentes de proteína saludable; y se incorporaron frutas tropicales y legumbres comunes en la región.

¿Por qué seguirla?

Porque es un enfoque práctico y basado en evidencia para proteger tu cerebro a largo plazo. No es una dieta de moda ni extrema, sino una forma de comer rica, variada, y sostenible, que puede incorporarse al día a día sin perder el placer de la comida.

Referencia: PMC – The MIND Diet and cognitive health